Moules AOC fraîches :
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = < 45 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
lundi 26 décembre 2011
ANALYSES DU 17/12/2011
Moules AOC sous vide +11 jours :
suivant Norme NF XPV01003
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = < 45 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- Analyse = salmonelles
- Résultats = absence
- Normes = absence
mardi 20 décembre 2011
ANALYSES DU 13/12/2011
Moules AOC fraîches :
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = < 45 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
ANALYSES DU 10/12/2011
Moules AOC sous vide +11 jours :
suivant Norme NF XPV01003
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = 170 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- Analyse = salmonelles
- Résultats = absence
- Normes = absence
lundi 12 décembre 2011
ANALYSES DU 06/12/2011
Moules AOC fraîches :
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = < 45 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- Taux de chair = 25,8 %
mercredi 7 décembre 2011
ANALYSES DU 03/12/2011
Moules AOC sous vide +11 jours :
suivant Norme NF XPV01003
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = 210 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- Analyse = salmonelles
- Résultats = absence
- Normes = absence
ANALYSES DU 29/11/2011
Moules AOC fraîches :
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = < 45 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
lundi 28 novembre 2011
ANALYSES DU 22/11/2011
Moules AOC fraîches :
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = 61 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- Analyse = salmonelles
- Résultats = absence
- Normes = absence
lundi 21 novembre 2011
ANALYSES DU 16 ET 17/11/2011
Moules fraîches avant/après purification 16h00:
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = 210 / 100 g
- Résultats après = < 45 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- Analyse = salmonelles
- Résultats avant = absence
- Résultats après = absence
- Normes = absence
ANALYSES DU 14/11/2011
Moules AOC sous vide +11 jours :
suivant Norme NF XPV01003
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = 170 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- Analyse = salmonelles
- Résultats = absence
- Normes = absence
mercredi 16 novembre 2011
ANALYSES DU 07/11/2011
EAU DE MER DU PROCESS:
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = absence
- Normes = absence
- Analyse = salmonelles
- Résultats = absence
- Normes = absence
- Analyse = Streptocoques fécaux
- Résultats = absence
- Normes = absence
ANALYSES DU 04/11/2011
EAU DOUCE DU RESEAU:
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = absence
- Normes = absence
- Analyse = salmonelles
- Résultats = absence
- Normes = absence
- Analyse = Streptocoques fécaux
- Résultats = absence
- Normes = absence
lundi 14 novembre 2011
ANALYSES DU 08/11/2011
Moules fraîches :
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = 210 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
lundi 7 novembre 2011
ANALYSES DU 02/11/2011
Moules fraîches :
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = < 45 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- Taux de chair = 26.5%
- Nb pièces / kg = 154
lundi 31 octobre 2011
ANALYSES DU 25/10/2011
Moules fraîches :
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = < 45 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
lundi 24 octobre 2011
ANALYSES DU 18/10/2011
Moules fraîches :
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = < 45 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- Analyse = salmonelles
- Résultats = absence
- Normes = absence
jeudi 20 octobre 2011
ANALYSES DU 15/10/2011
Moules AOC sous vide +11 jours :
suivant Norme NF XPV01003
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = 210 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- Analyse = salmonelles
- Résultats = absence
- Normes = absence
lundi 17 octobre 2011
ANALYSES DU 11/10/2011
Moules AOC fraîches:
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = <45 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
lundi 10 octobre 2011
ANALYSES DU 08/10/2011
Moules AOC sous vide +11 jours :
suivant Norme NF XPV01003
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = 93 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- Analyse = salmonelles
- Résultats = absence
- Normes = absence
ANALYSES DU 04/10/2011
Moules AOC fraîches:
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = 170 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
lundi 3 octobre 2011
ANALYSES DU 27/09/2011
Moules AOC fraîches:
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = 170 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
lundi 26 septembre 2011
ANALYSES DU 20/09/2011
Moules AOC fraîches:
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = 56 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
lundi 19 septembre 2011
ANALYSES DU 15/09/2011
Moules AOC fraîches:
- Analyse = taux de chair
- Résultats = 27,7 % - conforme
- Normes = > ou = à 25 %
ANALYSES DU 13/09/2011
Moules AOC fraîches:
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = <45/ 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- Analyse = salmonelles
- Résultats = absence
- Normes = absence
lundi 12 septembre 2011
ANALYSES DU 10/09/2011
Moules AOC sous vide +11 jours :
suivant Norme NF XPV01003
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = 61 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- Analyse = salmonelles
- Résultats = absence
- Normes = absence
Moules vivantes : 100 %
Odeur : normale
ANALYSES DU 06/09/2011
Moules AOC fraîches:
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = <45/ 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
lundi 5 septembre 2011
ANALYSES DU 30/08/2011
Moules AOC fraîches:
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = 210 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
lundi 29 août 2011
ANALYSES DU 23/08/2011
Moules AOC fraîches:
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = <45/ 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- % chair = non mesuré
mardi 23 août 2011
ANALYSES DU 20/08/2011
Moules AOC sous vide +11 jours :
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = 56/ 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- % chair = non mesuré
- Analyse = Salmonelles
- Résultats = absence
- Normes = absence
lundi 22 août 2011
ANALYSES DU 16/08/2011
Moules AOC fraîches:
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = <45/ 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- % chair = non mesuré
vendredi 19 août 2011
ANALYSES DU 09/08/2011
Moules AOC sous vide +10 jours :
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = <45/ 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- % chair = non mesuré
ANALYSES DU 02/08/2011
Moules AOC sous vide +10 jours :
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = 56/ 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- % chair = 26.3%
lundi 24 janvier 2011
ANALYSES DU 13/01/2011
Moules AOC sous vide +9 jours :
suivant Norme NF XPV01003
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = < 45 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
ANALYSES DU 10/01/2011
Moules AOC fraîches :
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = < 45 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
lundi 10 janvier 2011
ANALYSES DU 05/01/2011
Moules AOC sous vide +9 jours :
suivant Norme NF XPV01003
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = < 45 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
ANALYSES DU 04/01/2011
Moules AOC fraîches :
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = < 45 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
jeudi 6 janvier 2011
ANALYSES DU 27/12/2010
Moules AOC fraîches :
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = < 45 / 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
Analyse = Salmonelles Résultats = absence Normes = absence
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