mardi 25 septembre 2012

ANALYSES DU 18/09/2012

 Moules AOC fraîches :
  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats <45 / 100 g
  • Normes = < 230 / 100 g

vendredi 14 septembre 2012

ANALYSES DU 08/09/2012

 Moules AOC sous vide +11 jours :
  suivant Norme NF XPV01003
  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats 61 / 100 g
  • Normes = < 230 / 100 g
  • Analyse salmonelles  
  • Résultats absence
  • Normes = absence

lundi 10 septembre 2012

ANALYSES DU 04/09/2012

 
Moules AOC fraîches :
  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats <45 / 100 g
  • Normes = < 230 / 100 g
  • Taux de chair : 31.5 %
  • Pièces au kg : 142

lundi 3 septembre 2012

ANALYSES DU 28/08/2012

 
Moules AOC fraîches :
  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats < 45 / 100 g
  • Normes = < 230 / 100 g