lundi 28 novembre 2011

ANALYSES DU 22/11/2011

 Moules AOC fraîches :
  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats 61 / 100 g
  • Normes = < 230 / 100 g
  • Analyse salmonelles  
  • Résultats absence
  • Normes = absence

lundi 21 novembre 2011

ANALYSES DU 16 ET 17/11/2011

Moules fraîches avant/après purification 16h00:
  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats 210 / 100 g
  • Résultats après = < 45 / 100 g 
  • Normes = < 230 / 100 g
  • Analyse salmonelles  
  • Résultats avant absence
  • Résultats après = absence
  • Normes = absence

ANALYSES DU 14/11/2011

 Moules AOC sous vide +11 jours :
suivant Norme NF XPV01003
  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats 170 / 100 g
  • Normes = < 230 / 100 g
  • Analyse salmonelles  
  • Résultats absence
  • Normes = absence

mercredi 16 novembre 2011

ANALYSES DU 07/11/2011

 EAU DE MER DU PROCESS:
  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats absence
  • Normes = absence
  • Analyse salmonelles
  • Résultats absence
  • Normes = absence
  • Analyse Streptocoques fécaux  
  • Résultats absence
  • Normes = absence

ANALYSES DU 04/11/2011

 EAU DOUCE DU RESEAU:
  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats absence
  • Normes = absence
  • Analyse salmonelles
  • Résultats absence
  • Normes = absence
  • Analyse Streptocoques fécaux  
  • Résultats absence
  • Normes = absence

lundi 14 novembre 2011

ANALYSES DU 08/11/2011

 Moules fraîches :
  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats 210 / 100 g
  • Normes = < 230 / 100 g

lundi 7 novembre 2011

ANALYSES DU 02/11/2011

 Moules fraîches :
  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats < 45 / 100 g
  • Normes = < 230 / 100 g
  • Taux de chair = 26.5%
  • Nb pièces / kg = 154