ANALYSES DU 15/03/2013

 Moules sous vide +11 jours :

suivant Norme NF XPV01003
 

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = 170 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

• Analyse = salmonelles  
• Résultats = absence
• Normes = absence / 25 g

ANALYSES DU 04/03/2013

 Moules fraîches

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = 210/ 100 g
• Normes = < 230 / 100 g
• TAUX DE CHAIR 27,3%

ANALYSES DU 19/02/2013

 Moules fraîches

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = < 45 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g