ANALYSES DU 26/12/2013

Moules Fraîches AOP :
 

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = <45 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

• Analyse = salmonelles  
• Résultats = absence
• Normes = absence / 25 g

 

ANALYSES DU 17/12/2013

Moules fraîches AOP :
 

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = 210 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

 

ANALYSES DU 14/12/2013

Moules sous vide +11 jours :

suivant Norme NF XPV01003
 

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = 61 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

• Analyse = salmonelles  
• Résultats = absence
• Normes = absence / 25 g

 

ANALYSES DU 10/12/2013

Moules fraîches AOP :
 

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = < 45 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

 

analyses du 07/12/2013

Moules sous vide +11 jours :

suivant Norme NF XPV01003
 

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = 210 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

• Analyse = salmonelles  
• Résultats = absence
• Normes = absence / 25 g

 

ANALYSES DU 03/12/2013

Moules fraîches AOP :
 

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = < 45 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

. Taux de chair égouttée : 31,3 %