lundi 30 décembre 2013

ANALYSES DU 26/12/2013

Moules Fraîches AOP :
 

  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats <45 / 100 g
  • Normes = < 230 / 100 g
  • Analyse salmonelles  
  • Résultats absence
  • Normes = absence / 25 g

 

jeudi 26 décembre 2013

ANALYSES DU 17/12/2013

Moules fraîches AOP :
 

  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats 210 / 100 g
  • Normes = < 230 / 100 g

 

ANALYSES DU 14/12/2013

Moules sous vide +11 jours :

suivant Norme NF XPV01003
 

  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats 61 / 100 g
  • Normes = < 230 / 100 g
  • Analyse salmonelles  
  • Résultats absence
  • Normes = absence / 25 g

 

lundi 16 décembre 2013

ANALYSES DU 10/12/2013

Moules fraîches AOP :
 

  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats < 45 / 100 g
  • Normes = < 230 / 100 g

 

mardi 10 décembre 2013

analyses du 07/12/2013

Moules sous vide +11 jours :

suivant Norme NF XPV01003
 

  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats 210 / 100 g
  • Normes = < 230 / 100 g
  • Analyse salmonelles  
  • Résultats absence
  • Normes = absence / 25 g

 

lundi 9 décembre 2013

ANALYSES DU 03/12/2013

Moules fraîches AOP :
 

  • Analyse = Escherichia coli à 44°c  
  • Résultats < 45 / 100 g
  • Normes = < 230 / 100 g

. Taux de chair égouttée : 31,3 %