Moules AOC sous vide +10 jours :
- Analyse = Escherichia coli à 44°c
- Résultats = 56/ 100 g
- Normes = < 230 / 100 g
- % chair = 26.3%
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Qui êtes-vous ?
- MYTILEA
- La SARL Mytilea a été crée le 3 janvier 2000. Elle résulte de l’union des compétences d’un producteur de moule de bouchots de la Baie du Mont Saint Michel AOC : Christophe HODBERT et d’un spécialiste de la transformation des produits de la mer, ingénieur en halieutique : Patrick JAGOU. L’objectif premier de Mytilea est de proposer, un produit d'une grande facilité d'emploi et répondant aux "standards qualité" les plus exigeants. En respectant la méthode d’élevage traditionnelle sur bouchots et en utilisant les techniques modernes de process et de conditionnement, nos produit restituent, au mieux, la formidable saveur de la moule de bouchot de la baie du Mont St Michel.
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