ANALYSE DU 22/12/2012

 Moules AOC sous vide +11 jours :

  suivant Norme NF XPV01003

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = 56 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

• Analyse = salmonelles  
• Résultats = absence
• Normes = absence

ANALYSES DU 18/12/2012

 Moules fraîches

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = <45 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

ANALYSES DU 11/12/2012

 Moules fraîches

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = 210 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

ANALYSES DU 08/12/2012

 Moules AOC sous vide +11 jours :

  suivant Norme NF XPV01003

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = 83 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

• Analyse = salmonelles  
• Résultats = absence
• Normes = absence

ANALYSES DU 04/12/2012

 Moules fraîches

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = <45 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

ANALYSES DU 27/11/2012

Moules fraîches

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = 45 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

• Analyse = salmonelles  
• Résultats = absence
• Normes = absence

ANALYSES DU 20/11/2012

  Moules fraîches AOP

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = < 45 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

ANALYSES DU 13/11/2012

Moules fraîches

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = 20 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

• Analyse = salmonelles  
• Résultats = absence
• Normes = absence

 

ANALYSES DU 13/11/2012

 Moules fraîches AOP

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = 170 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

ANALYSES DU 06/11/2012

 Moules fraîches AOP

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = <45 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

ANALYSES DU 30/10/2012

 Moules fraîches AOP

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = <45 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

ANALYSES DU 23/10/2012

 Moules fraîches AOP

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = <45 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

ANALYSES DU 16/10/2012

Moules fraîches

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = 56 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

• Analyse = salmonelles  
• Résultats = absence
• Normes = absence

ANALYSES DU 09/10/2012

 Moules AOC fraîches :

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = <45 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

ANALYSES DU 10/10/2012

 Moules AOC fraîches :

• Analyse = Taux de chair égouttée 
• Résultats = 29,9 % 
• Normes = sup. à 25 %

ANALYSES DU 06/10/2012

 Moules AOC sous vide +11 jours :

suivant Norme NF XPV01003

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = 56 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g

• Analyse = salmonelles  
• Résultats = absence
• Normes = absence

ANALYSES DU 02/10/2012

 Moules AOC fraîches :

• Analyse = Escherichia coli à 44°c  
• Résultats = <45 / 100 g
• Normes = < 230 / 100 g
• Taux de chair égouttée = 27,6 %